Engenharia 360

Guia 360 das Engenharias: Engenharia Agroindustrial Indústrias Alimentícias

Engenharia 360
por Redação 360
| 19/01/2020 | Atualizado em 02/01/2023 3 min

Guia 360 das Engenharias: Engenharia Agroindustrial Indústrias Alimentícias

por Redação 360 | 19/01/2020 | Atualizado em 02/01/2023
Engenharia 360

A Engenharia Agroindustrial de indústrias alimentícias está relacionada à cadeia agroindustrial com ênfase no agroalimentar, utilização dos resíduos agroindustriais provenientes das agroindústrias, diminuição das taxas de desperdício nas cadeias agroindustriais com o uso de técnicas de controle de qualidade ao longo das diferentes etapas do processo produtivo, solução de problemas logísticos envolvendo armazenagem, distribuição e balanceamento de insumos agroindustriais e análise com responsabilidade socioambiental a viabilidade de projetos vinculados à engenharia agroindustrial.

Como é a faculdade de Engenharia Agroindustrial?

O curso de Engenharia Agroindustrial voltado para Indústrias Alimentícias visa possibilitar a formação de um profissional que esteja apto a atuar na indústria processadora de alimentos, em setores como cana-de-açúcar, orizicultura, carnes em geral, entre outros.

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Engenharia Agroindustrial Indústrias Alimentícias

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O que se aprende no curso?

Com duração de cinco anos, o curso conta com:

  • formação básica (matemática, física, química, eletricidade, mecânica e informática), formação geral (humanidades e ciências sociais, economia, administração e ciências do ambiente), 
  • formação profissional geral (química analítica, química orgânica, físico-química, operações industriais, processos agroquímicos, fenômenos de transporte, termodinâmica química e cinética e cálculo de reatores),
  • e formação profissional específica e matérias complementares (bioquímica, águas industriais e de consumo, tratamento de efluentes, tecnologias orgânicas, tecnologias inorgânicas, engenharia de segurança, planejamento e projetos e estágio supervisionado.).

Quais as principais matérias da grade?

São algumas das matérias que fazem parte da grade curricular do curso de Engenharia Agroindustrial:

  • Álgebra linear;
  • Mecânica;
  • Química orgânica;
  • Química analítica;
  • Microbiologia;
  • Termodinâmica;
  • Administração;
  • Economia agrícola;
  • Contabilidade;
  • Engenharia Bioquímica.
  • Gestão de Qualidade;
  • Tecnologia de Carnes;
  • Tecnologia de leites e derivados;
  • Tecnologia de bebidas.

Principais faculdades com o curso

A Universidade Federal do Rio Grande do Sul (FURG) oferece o curso em Santo Antônio da Patrulha, no Rio Grande do Sul.

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Detalhes sobre o mercado de trabalho

O que o profissional faz

As atividades do profissional, segundo a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (FURG), envolvem tarefas como: 

  • aplicar conhecimentos matemáticos, científicos, tecnológicos e instrumentais à engenharia agroindustrial; 
  • analisar as matérias-primas relacionadas com a cadeia agroindustrial, com ênfase nos setores agroquímicos ou agroalimentar
  • processar as matérias-primas agroindustriais para obtenção de produtos finais de uso alimentar ou químico; 
  • utilizar os resíduos agroindustriais provenientes das indústrias da região para extração de princípios ativos de interesse; 
  • diminuir as altas taxas de desperdício nas cadeias agroindustriais com o uso de técnicas de controle de qualidade ao longo das diferentes etapas do processo produtivo; 
  • solucionar problemas logísticos, envolvendo armazenagem, distribuição e balanceamento de insumos agroindustriais, usando técnicas da Pesquisa Operacional; 
  • analisar com responsabilidade sócio-ambiental a viabilidade de projetos vinculados à engenharia agroindustrial e propor soluções para o tratamento de resíduos da agroindústria.

Principais áreas de atuação

Um engenheiro agroindustrial pode atuar em áreas como de produção de alimentos – tipo laticínios e carnes, por exemplo; processamento de materiais agrícolas; pesquisa e desenvolvimento de novos produtos e processos; gestão de empresas do setor agrícola e agroindustrial; ou no aconselhamento técnico a empresas do setor, bem como a governos e organizações internacionais.

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Perspectivas de salários

De acordo com dados de 2021 divulgados pelo site Via Carreira, a média salarial de um engenheiro agroindustrial em início de carreira é de R$ 5.072,00 e pode, no auge de sua atuação, chegar ao salário de R$ 9.340,00.


Fontes: FURG.

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Somos uma equipe de apaixonados por inovação, com “DNA” na Engenharia. Nosso objetivo é mostrar ao mundo a presença e beleza das engenharias em nossas vidas e toda transformação que podem promover na sociedade.

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