O futuro das próximas gerações de humanos na Terra certamente será repleto de desafios. Estamos deixando para elas uma herança terrível, que é a contaminação por plástico de solo, rios e mares. Já existe hoje uma grande preocupação pela sustentabilidade. Porém, poucas ações realmente efetivas dão conta de mudar o cenário. Uma questão, por exemplo, é a eliminação completa dos canudos usados para consumo de bebidas. Todos sabem que isso pode causar graves problemas à natureza, mas a maioria ainda não abre mão dessa praticidade dos descartáveis.

Pensando nisso, duas estudantes da Bahia, Ana Clara Santana e Ana Clara Santos, desenvolveram um canudo totalmente eco-friendly. O mesmo é feito à base de amido de milho, gelatina e frutas. Sendo assim, uma alternativa ambientalmente mais responsável, podendo reduzir o impacto ambiental causado pelo uso excessivo de plásticos. Saiba mais sobre essa iniciativa no artigo a seguir, do Engenharia 360!

O surgimento da ideia do canudo comestível

As ‘Anas Claras’ da Bahia são alunas do Centro Territorial de Educação Profissional do Médio Rio das Contas (Cetep), localizado em Ipiaú. Ambas fazem parte do curso de Agroindústria, que estuda o beneficiamento de matérias-primas de origem animal e vegetal. Desde o início do Ensino Médio, elas já desenvolveram três projetos, sendo o mais recente e considerado promissor o do canudo comestível.

A ideia começou a ser desenvolvida em dezembro de 2023, quando as jovens começaram a investigar sobre os canudos plásticos descartados na natureza (incluindo aqueles de lanches e almoços) e todos os seus impactos negativos. Elas, então, decidiram encontrar uma alternativa para substituir esse material por algo que pudesse ser até ingerido, de preferência numa experiência sensorial agradável. E depois de muitos testes e ajustes realizados dentro do laboratório de alimentos do Cetep, chegaram em 2024 numa receita com sabores como morango, uva e laranja.

A possível produção dos canudos comestíveis

De acordo as estudantes idealizadoras do canudo comestível, bem como suas orientadoras Maysa Lobo e Rosilma Rodrigues, a receita elaborada permitiria a produção de utensílios em diversas espessuras e tamanhos a depender das diferentes necessidades. Aliás, seguindo padrão de produção, o que possibilita um melhor controle rigoroso de qualidade.

A atenção aos detalhes começa já na escolha dos ingredientes, selecionados conforme a capacidade de conferência de sabor e resistência.

Após todos os testes, a versão final obtida é de um canudo com boa durabilidade, podendo ser usado por até duas horas em temperatura ambiente ou guardado na geladeira por até 8 dias. A única desvantagem, por hora, é ele só poder ser utilizado para consumo de bebidas geladas. Por outro lado, o utensílio pode ser mastigado como se fosse uma sobremesa, dando um toque extra de sabor às refeições. É ou não uma proposta de experiência gastronômica atraente para o consumidor? O que acha?

As estudantes avaliaram como a mistura com os ingredientes selecionados (milho, gelatina e frutas) se comportava em diferentes condições de temperatura e tempo de uso. Elas também coletaram feedback com colegas para entender a preferência de gosto de outras pessoas, ajustando o produto até um resultado satisfatório.

O impacto ambiental dos canudos comestíveis

Estamos hoje num processo de conscientização da sociedade; as pessoas estão começando a entender melhor a necessidade do descarte correto de materiais. Inclusive, iniciativas como a dos canudos comestíveis só começaram a surgir após os professores trabalharem melhor em sala de aula a educação ambiental, incentivando os jovens a buscar soluções criativas para problemas globais.

Claro que, embora a ideia seja excelente, indicando um caminho para redução ao uso de plásticos, por si só não é suficiente. Isso porque ela trata de apenas de uma pequena fração do impacto ambiental gerado pelo descarte incorreto de resíduos, sendo uma solução limitada a um problema gigantesco. Ou seja, estamos só no topo da pirâmide! Segundo a ONU, são 12 milhões de toneladas jogadas ao mar todos os anos, criando um “oceano de plástico” que afeta a vida marinha.

Agora vamos focar no ponto positivo! Os jovens de hoje parecem que têm muito mais a contribuir para a engenharia. Muitos mantêm uma “chama interna” que alimenta o desejo de transformar o mundo e parecem enxergar bem com clareza o que devemos fazer para a construção de um futuro sustentável. Eles encontram na pesquisa, educação e colaboração os meios de tornar ideias viáveis para solucionar problemas antigos e persistentes. O canudo das “Anas Claras” da Bahia pode ser um símbolo dessa revolução!

O futuro do canudo comestível

Ana Clara Santana e Ana Clara Santos têm vários planos para o futuro do seu projeto. Elas desejam conseguir desenvolver canudos em novos sabores, como chocolate; alternativas de embalagens para o produto, que chamem a atenção dos consumidores; e, finalmente, comercializar o utensílio comestível no mercado, alcançando um público maior. Essa seria a sua contribuição para educar a sociedade sobre um consumo consciente e responsável.

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Fontes: G1.

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Eduardo Mikail

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