Você já se deparou com alimentos que não suporta, mas sabe que deveriam fazer parte da sua dieta? Ou evita certos restaurantes por não gostar de determinados pratos, como a comida japonesa? Embora não sejamos obrigados a gostar de tudo, manter uma alimentação saudável é essencial para o bem-estar.

Para ajudar aqueles que enfrentam dificuldades com certos alimentos, cientistas da City University of London desenvolveram uma inovação revolucionária: o Taste Buddy. Este dispositivo, com apenas dois centímetros de comprimento, utiliza sinais elétricos para enganar o paladar e alterar o sabor dos alimentos. Saiba mais no artigo a seguir, do Engenharia 360!

Como funciona o Taste Buddy

O Taste Buddy é colocado sobre a língua e usa tecnologia avançada para modificar a percepção do sabor. Em um experimento notável, o brócolis - conhecido por ser pouco apreciado, especialmente pelas crianças - foi transformado no sabor de chocolate. Outro teste conseguiu converter o sabor do tofu em um bife suculento.

O dispositivo é capaz de simular sabores doces e salgados. Para criar sabores doces, ele aquece a língua, estimulando os receptores que reagem ao calor. Já para sabores salgados, uma corrente elétrica ativa as papilas gustativas.

O Professor Adrian Cheok, líder da equipe e um dos idealizadores do projeto, destacou o potencial do Taste Buddy: "O que começou como uma experiência de engenharia divertida agora levou a algo muito mais emocionante com o potencial de ter um impacto social positivo".

Benefícios do Taste Buddy

• Alimentação saudável: Incentive o consumo de alimentos saudáveis, como frutas e verduras, transformando o sabor em algo mais agradável.
• Restrições alimentares: Ajude pessoas com restrições alimentares a desfrutar de uma maior variedade de alimentos.
• Indústria alimentícia: Revolucione a indústria alimentícia, permitindo a criação de novos produtos e experiências gastronômicas.

O futuro da alimentação

O Taste Buddy foi apresentado na feira de tecnologia em Birmingham, Inglaterra, em março de 2017. Este é só o começo! No futuro, essa tecnologia poderá ser utilizada para criar sabores completamente novos e personalizados, abrindo um mundo de possibilidades para a gastronomia molecular.

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Fontes: Daily Mail e Catraca Livre

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Clara Ribeiro

Jornalista especializada em Arquitetura e Engenharia, especialista em redação SEO, edição e revisão de textos, Marketing de Conteúdo e Ghost Writer, além de Redação Publicitária e Institucional; ávida consumidora de informação, amante das letras, das artes e da ciência.